流年撷萃 中秋闲记

（一）、月饼市场的思考

今年有人送月饼过来，我打开一看，里面有桂花馅的，还有干贝馅的，至于抹茶馅这些也都不稀奇了。

每年到月饼市场就去看看，有什么创新的产品出来。

过去的月饼也就是豆沙、莲蓉、五仁、椰蓉等，这是传统的。

后来有了水果馅的，比如芒果、山楂等。

至于抹茶，早就见到了。

我倒是觉得月饼市场里，传统的和创新的，现在基本是两分市场。

上了年纪的人喜欢传统的，而年轻人则喜欢创新的。

对了，还有什么小龙虾月饼，酸菜鱼月饼。

这些虽然是创新的，可就感觉不像是月饼了，更像是菜，也许是有年轻人喜欢的。

还有鲜肉月饼，这其实不算是传统的月饼，是江浙一带流行的，也算在月饼里的，其实这是小吃。

还记得大约二十年前吧，那时候很多人不喜欢吃月饼，觉得太甜，而且有些厂家的月饼就是高糖高脂肪，那是他们的特色，但高糖、高脂肪已经引起了很多的疾病。

现在发现，偶尔尝试也是可以的，但是要运动，同时也要和绿茶一起喝。

这样一来的话，厂家在做月饼的时候，可以把绿茶放在一个盒子里，买月饼送绿茶，这样就可以搭配合适了。

另外，假如高糖的月饼，那么放几只绿茶馅的月饼，或者山楂类的月饼，这都可以搭配销售的。

现在的月饼都是经过了改良的，都不太甜的，而且是比以前好吃多了。

以前是有人说月饼难吃的。

而现在的月饼，如果不是铺天盖地，非要完成任务似的去吃，偶尔吃一口，还是觉得蛮好吃的。

可是今年的桂花月饼，还是觉得太甜，甜味都掩盖了桂花的香气了。

本来以为桂花是比较清甜的，谁知道里面是桂花酱，非常甜的那种。

那么就觉得假如今后做桂花乌龙月饼，其实也是可以的，用桂花乌龙茶研磨成粉，然后做成蓉馅，只要不那么甜，都可以入口的。

这种也属于创新式的，健康型的月饼。

然后还可以有大红袍月饼，菊普月饼，再来一个龙井月饼也是可以的。

只不过，这样一来成本就不容易控制。

假如有人想做精品小店，或者是像茶坊这样的，那么可以考虑用茶叶馅来做月饼，都是一路的。

现在的月饼要嘛就吃传统的，而且是要老牌子。

要嘛就是创新的，水果月饼，或者是新式的月饼。

不过还有一条路子，那就是做个性化月饼，外面是买不到的。

这样还是可以有一条新路的。

只是一开始做的时候，这条路不见得是通的。

所以可以顺带着去做，当它是副业，是做着好玩而已。

假如打开了市场，那么再大批量去生产，这也不迟。

其实，现在的酒家也可以做月饼的呀。

都已经做了餐饮了，再添一样自产月饼也不算什么。

只是，一定要有餐饮酒家的特色，要不然的话，月饼也没什么大销量的。

要嘛就是月饼本身有特色，比如说，老板不是本地人，所以做的月饼带有那里的特色，这样也可以的。

对了，像昨天说的，那个开凉茶店的老板，假如他弄出一款凉茶月饼，那么也是会很受欢迎的。

可是中药有一定的保质期，这样要费的功夫就多了。

的确，有时候动脑子是几秒钟而已，可是真的要去做，只怕没有几年，也未必看得见效果，这样一来，都是不确定的成分占了多数，那么还不如不做呢。

有时候会觉得假如要创业的，那么要带一本小本子，随时把有价值的想法记录下来，当然有些想法不见得马上就看得到成效，可是记录下来，说不定今后会派上用场呢？

这都是很好的习惯。

（二）、月亮就是月亮，灯光其实就是在模仿着月光

昨晚我去拍了月亮的照片。

这都是好几年的习惯了。

据说拍下八月十五的月亮照片，平时看看，心会特别宁静。

这对于浮躁的现代人来讲，是很好的补益。

八月十五的月亮是最亮的。

当然这句话不见得对，可是八月十五的月亮的确是一个终极数附近的数值，是可以拿来当参考的。

昨晚的月亮如银盘，是又大又圆，而且光彩迷人。

月亮并不是冰样的皎洁，而是旁边有丝抹的彩云，看上去光晕微遮，带点米色和晕黄，却更显得层次多样化，是值得一拍的。

而且越是如此，就越显得皓月明亮。

这种明亮不是一种极端，非要冰清玉洁，不带一丝尘垢，而是经历了凡尘，还是超尘脱俗的皎亮。

这就是八月十五的月彩光环。

其实有些日光灯，也可以制造出这样的光感来。

可是日光灯的话，要在房间进入口，这个位置是最好的观赏灯光的位置，站在这个位置，就可以看到整间房间里都是柔和的灯光，而且不刺眼，是光晕淡淡地洒下，却让满室都有了光亮。

日光灯是无法直视的，一旦直视，就觉得味道寡然。

看来看去，就只是日光灯而已，经不起第二三眼的细品。

而八月十五的月亮不同，尽可以直视，而且越看越觉得滋味无穷，怎么看都不会厌，这一刻的光亮和下一刻是不同的，可都是一样的美丽。

用手机摄像功能去拍照，就可以明确地看出，尽管地上是万家灯火，可是月亮还是难以掩盖它的光彩，月亮就是月亮，灯光其实就是在模拟着它的光彩，可是虽然被千百年来数万次的模仿，几曾被超越过？它就是它自己。

也许现在已经不像是古代，那时候是需要月光和星光的，当没有灯光，或者灯火不足时，月亮和星星的光芒是可以用来照明的。

而现在，可以这样说，哪怕没有月亮和星星，夜晚的照明还是不成问题。

当这个功效被取代之后，但是月亮和星星还是在起作用。

星云的运动，还有月亮的潮汐，还是跟人息息相关。

这时候虽然不被注意了，可是它还在起着作用。

这对于现代人来说，是有疑惑感的。

现代人的思维，很倾向于看得见的，才是重要的。

多半依赖的是视觉，或者是五感。

要看的见，摸得着，才会被信服。

可有些事情，就是看不见，摸不着，但是真实在运行，也是在起作用的。

它们就是如此的，这就是它们本身的规律。

要说一句，不以人的意志为转移，也无不可。

而经常观赏月亮的话，的确会增加安定感的。

当默默运行，默默起作用的事物都被看到时，是会觉得自己不同了，看待事物，起码不会只看眼前的，也会去关心看不到，但是起作用的事物。

所以，我倒是觉得有空就要经常抬起头来，看看天上，看看白云，或者彩云，看看月亮，看看星星。