涮羊肉
这次更高级,用上了炭铺最最高级的赠品。
紫铜火锅,烧香炭的。
备餐之后,厅内,曹评与梁莘坐一桌。屏风另一侧,曹昙一桌。
梁莘拿出了礼物:“泰山,我找到一种非常美味的调料,您老人家尝尝。”
梁莘把油泼辣子拿了出来。
曹评看看,再看看,突然开口:“贤婿,去换了布衣,这涮锅有火,丝衣不便。”
“是。”既然曹评叫换衣服,梁莘也感觉穿这种华丽的衣服,吃火锅不方便。
由家中仆从过来带梁莘去换衣。
梁莘刚才,曹评就喊了:“昙儿,过来。”
曹昙走了过来,曹评指着那罐油泼辣子:“你尝尝,莘哥儿说是新的调料。”
曹昙拿起小勺子,准备放一勺子在嘴里。
到了嘴边,曹昙停下了:“爹,你为何不自己尝。”
曹评:“你年龄小,若是吃了有什么不适,总是身强体壮,比为父好些。”
曹昙:……
曹评喝了一口葡萄酒:“这个,看起来很是古怪,却似很美味。”
“爹,我死了,你是不是省下一大笔嫁妆。”
“笑话,自家姑爷拿来的东西,怎么可能吃死你,最多……难受几日吧。”
这时,梁莘回来了。
看曹昙拿着一小勺辣子,正在犹豫。
梁莘坐下,拿出起小碗:“上次吃涮羊肉,就说少了一味料。芝麻酱、香油、香菜、盐、小葱,再加上这个,就完美了。”说完,给自己小碗里放了半勺子,用筷子拌匀,尝了尝,立即就把舌头伸出来了:“这个,要再少些,再少些。”
曹评一看,直接将曹昙手中拿的勺子抢下,用筷子挑了勺子中的约三分之一放在碗里。
涮一片羊肉,蘸上。
这味道……辛!
比起茱萸强数倍,配入这料,极是美味。
曹昙转身就回屏风后了,将那勺子中其余的部分倒进自己碗了。
没一会,屏风后就传来吸气的声音。
梁莘喊了一句:“要是感觉辣,就含一块冰。”
冲着曹昙喊完,梁莘才对曹评说:“泰山,说到吃,滋味,依小婿看来,七滋八味。七滋即甜、酸、麻、辣、苦、香、咸。八味即鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、干烧。”
“所以,有了这辣椒,才算是真正有了滋味。”
“此物,性热而散,亦能祛水湿。有小童暑月食冷水,卧阴地,至秋疟发,百药罔效,延至初冬,偶食辣酱,颇适口,每食需此,又用以煎粥食,未几,疟自愈。良由胸膈积水,变为冷痰,得辛以散之,故如汤沃雪耳。”
曹评听完,放下筷子问:“这是哪本书中记载的。”
梁莘没有一秒犹豫,立即回答:“梦中神农帝所赐。”
“梦中?”
对曹评,梁莘也没隐瞒:“有一日,在楼院与一人争花魁,谁想竟然是官家,当时被官家一烛台打在头上,梦中遇仙,醒来之后人也变聪明了。”
以曹家的地位,想查一查梁莘当日被赵佶一烛台干掉,不难。
梁莘又说道:“可惜,梦了那么一会,若是时间长,我现在不是神医就是诗圣了。”梁莘说这些,只当是终止这个话题。