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食品厂的熟食包装车间里,倒不是说工人不好好工作,环境卫生糟糕。
这里干净整洁,设备、案台、人员都井然有序,一群女工正在忙碌的给卤制鸡翅和鸡胗进行着包装。
只是我看见,墙壁上的紫外灯开着,瞬间就恼火了!
“谁让你们白天开紫外灯的?”我训斥道。
包装车间的主任还有品管员赶紧跑了过来,向我解释,说是夏总让开的......
我的火一下子就蹿起来了,让他们赶紧关掉紫外灯,然后让夏希利到这里来见我。
五分钟后,夏希利穿着白大褂和雨靴,戴着头套和口罩,挪动着肥胖的身子,一路小跑,来到了我的面前。
“宋总......”
“你不知道白天不能开紫外灯?”我皱眉问他。
“知道......”
“知道你还开?”我大声训斥。
夏希利面露难色的说:“宋总,食药监局那边儿的卢局让开的,还专门批评了我们。”
“卢局?我记得局长是姓张么?”
“呃,副..副局长......”夏希利见我生气的样子也是吓坏了,说话都结巴了。
“我告诉你,以后白天不准开,你听见了没有?”我凶狠的瞪着他。
“知道了,知道了,”夏希利连忙点头。
我问那个品管员:“你知不知道,为啥白天不让开?”
我的这个师弟,眨眨眼,嘟囔着嘴说:“节约成本。”
“狗屁!”我气得都无语了,感觉心灵受到了二次伤害。
怎么现在这些学生的水平越来越次,连这都不知道!
我把夏希利,车间主任,还有那个品管员叫到了更衣室,继续责问他们。
我问夏希利:“你来说说,为啥不能开?”
夏希利回答:“因为白天杀菌效果不好,宋总,其实我们以前在其他企业里白天也是不让开的,只是那天卢局长来了,斥责我们,说是杀菌效果不好不代表没效果,要把人民群众的食品安全放在第一位,白天的时候也要开着,还勒令我们整改,咱得罪不起人家呀,只能是这样......”
“你得罪不起,我来得罪呀!为啥不告诉我?”我恼火道:“白天开紫外灯,岂是杀菌效果不好的问题,那他妈是杀人呢你知道吗?”
我又训斥我的师弟:“你连这都不知道,真不知道你的书是咋读的?”
见他们一个个都低着头,胆怯无辜的样子,我长叹了一口气,告诉了他们里面的玄机。
紫外灯杀菌,主要是靠破坏细菌DNA里的结构,结构一破坏,细菌DNA就无法转录了,它们也就无法再增殖。
无论是人也好,细菌也罢,双链DNA碱基对配对的原则都是一样的。
两条链,一条上面的腺嘌呤A,匹配另一条链上的胸腺嘧啶T,鸟嘌呤G匹配胞嘧啶C。
A找T,G找C.......就是这样的匹配组合,再转录,反复重复,细胞能够增殖。
紫外线一打,胸腺嘧啶T就不找对面的A了,而是在自己的链条上T和T之间形成了共价键,栓死在了一起,打成了一个结儿。
其效果等同于,原本应该是老张家的小子,找老李家的闺女,配对组合。