回到1991去奋斗 第112章 麻辣烫和大佛

一秒记住【宝书网】 lzbao，更新快，无弹窗！

乐城麻辣烫起源于牛华镇，80年代初牛华一个叫王大明的年轻人开了第一家“大明麻辣烫”。

这个麻辣烫和现在的“张亮麻辣烫”在形式上没啥区别，都是一锅烫好然后拌好后吃。

差距在一个拖着三轮载着蜂窝煤沿街卖，一个是坐店卖。

八十年代末期，一个叫张永贵的改进了，荤素菜用竹签穿好烫，然后蘸碟让客人自己配。

这也是乐城麻辣烫后来的主要形式，传到省城叫串串。

实话实说哈，这个改进也不知算不算改进。

因为发展到后世，有的麻辣烫店，客人选的时候是串起来的，烫好了后，店家又全部取下来拌好了给你端上来。

这给人的感觉就是串菜这个步骤纯粹多此一举了。

不过乐城的麻辣烫后世倒是一直沿用串串的路线，没谁还脱裤子放屁给取下来的。

要么你就直接不串，串了再取，人工成本也太大了。

陈林他们吃的麻辣烫，已经是改进后的串串。

素菜五分、荤菜一毛，荤菜的竹签尾巴上是红色的。

而且乐城的竹签都是用完回收还接着用的，所以看起来和新竹签的颜色差别很大。

竹签有区分，所以乐城麻辣烫是实打实的一个菜穿一根竹签。

后世省城的其他串串，说的荤素一个价，但你看到一个小小的肥肠上面穿四五根竹签的时候，总会感觉被骗了。

蘸碟自己打，后世都是不锈钢的小盘子，92年还是土碗。

蘸碟只有香油和香菜香葱，没有其他的小米辣蚝油什么的了。

92年也还没出现干碟，不过都不是问题。

因为锅底烫出来的味道，已经足够美味。

陈林一行吃得舌头都差点吞进肚子，感觉这玩意儿怎么就这么好吃呢？

“你们觉得，这个东西，在县里有没有搞头？”吃饱后的陈林突然就想到了这个问题。

拍着肚子的女人们，松着裤腰带的男人们，闻言都安静了下来。

我们怎么就光顾着吃了，没想到这个问题呢？

看着陷入思考不作声的众人，陈林笑笑，招呼老板结账。

“老板吃安逸了哇，一共二十bei（一声，八）块！”老板走过来，边说边把手在胸前的围裙上擦着。

乐城人的口音一言难尽，上辈子**读了四年都搞不懂。

**来乐城第一次吃面，结账老板说bei（一声）块，吓尿了，妈的一碗面一百块？

后来县里被划分到眉城地区，到后来成立地级市眉城，县里也被眉城管辖。

结果眉城口音更是一言难尽，外地朋友来，肯定不会认可他们讲的是盆地话。

陈林也愣了一下才听出是二十八块，顿时惊了。

十个人啊！十个成年人！那怕是92年下馆子，吃得饱饱的也不能就这么点吧。

不过想想也是，二十八，全荤菜都有280串，就不说还有素菜了。

后世陈林一家四个人吃过，两百多跟竹签会吃得很撑，这还是某些荤菜竹签四五根的情况下。

陈林他们吃前没算过，所以素菜是比荤菜多得多的，算下来竹签能有四五百了。

陈林付了钱，大家一起离开了麻辣烫店。

“这个生意做得哦，这价格，肯定能火起来！”连长当即表示了认可。

“有没得赚哦，这么便宜！”管管表示质疑。

“你憨的么，别个不赚钱还开个毛的店啊！”孔老二服了，怪不得你今天会被朱朱骂。

陈林笑了笑：“成本肯定更低啊，一个土豆能穿多少串了都，那个郡肝那么小，一个郡肝能穿二十个竹签，啥子郡肝能卖两块一个？”

众人一想确实是这样。

“我们要让小龙虾走出来，那把麻辣烫拿回去也很正常嘛！”

“明天逛了大佛，再看看有没有其他好吃的，合适的话，都能引进回去！”

陈林大手一挥，豪气干云，说得兄弟们也一阵兴奋。

明天陈林想看看后世他来吃过的荤豆花和干锅现在都有没有。

乐城荤豆花的荤主要是油炸的，酥肉啊，肉圆子之类的，加上素菜和豆花一起清水煮。

然后主要是靠蘸料，就简单的红油加味精和盐，但吃起来那叫一个舒爽，能让陈林这种散热快的满头大汗。

而乐城的干锅，主要开在学校周围。

2013年左右，四十块钱是大锅，30是小锅，可以拼着做！

牛肉、排骨、五花、肥肠什么的，一锅都可以拼两份。

陈林思华和**，三个人只能点小锅，**说他们寝室七个人全体出动，也就两个大锅。

13年人均十来块就能感觉是吃了顿大餐，也是性价比极高的。