重启1983 第34章 鸡汤豆腐脑

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黄再兴下班回到家，看到潘晓月在院子里忙着泡豆子，泡了满满一大盆。

黄再兴好奇的问：“你这是准备磨豆浆吗，也不用泡这么多吧！”

潘晓月抹了抹额头的汗说：“我是准备做豆腐脑。”

黄再兴丈二和尚摸不着头脑：“做豆腐脑，也不用做这么多吧！”

潘晓月说“我试着能不能做出来，然后拿到街上卖的，我今天转了一圈，看街上还没有卖豆腐脑的，就想着自己做豆腐脑到街上卖。”

黄再兴说：“豆腐脑一碗最多卖两毛钱，你能赚一毛，你辛苦一天也就赚个几块钱，我又不是养不起你，你这又是何必。”

潘晓月白了他一眼：“那我也不能总闲着吧，再说我想卖豆腐脑也不是为了自己，是为了帮一下小芳娘俩，想为她们找个营生。”

黄再兴明白了潘晓月什么意思，她是想把豆腐脑的生意做起来，然后转给小芳做，这样小芳也能养活自己。

黄再兴说：“我也正寻思这事，咱帮得了她一时，也帮不了一世，我想给她找个工作，让她上班养活自己。”

潘晓月说：“她带个孩子，上班了孩子谁看啊。”

黄再兴点点头：“你说的有道理，不过你会做豆腐脑吗，以前都穷的吃了上顿没下顿的，谁会浪费豆子做豆腐脑啊！”

“你忘了我妈以前在生产队食堂干活，就做过豆腐脑，我没做过，但是经常看啊，知道怎么回事。”

黄再兴起前世吃过的鸡汤豆腐脑，那叫一个香啊，于是对潘晓月说：“不如**汤豆腐脑吧，这样能卖更高的价钱，味道还好。”

“鸡汤豆腐脑，你会做吗?”潘晓月没听过什么鸡汤豆腐脑。

黄再兴笑着说：“你熬一锅鸡汤，和豆腐脑掺在一起就行了，这样吧，你做豆腐脑，我去街上买一只老母鸡，我来熬鸡汤，做好了你尝尝就知道了。”

潘晓月说：“那我让小芳来帮忙做豆腐脑。”

潘晓月走进了小芳家，轻轻地敲了敲门。不一会儿，门开了，露出小芳略显憔悴的脸。潘晓月微笑着说：“小芳，我们打算做豆腐脑生意，我想请你来帮忙。”

小芳的眼睛一亮：“真的吗，晓月姐？我，我可以吗？”

“当然可以，我也是第一次做，咱们一起研究呗。”潘晓月拉着小芳的手，带着小玉，走进了自家院子。

做豆腐脑第一步是先把泡好的黄豆磨成粉末，正好院子里有石磨，两个女人就开始磨了起来，小玉就在院子里玩。

很快磨好了黄豆，又放进石磨里又磨一遍，这样磨的细腻些，豆渣也少。

下一步是过滤，用纱布把豆渣过滤出来，剩下的就是豆浆，然后把豆浆放在锅里煮，煮了大约五分钟，然后倒在准备好的桶里，把上面的浮沫打干净，等放凉了就得到滑嫩的豆腐脑了，大概一斤黄豆可以做出来十斤豆腐脑，利润还是很可观的。