从烧火丫头开始的发家路 17、蒋珍娘升职

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苏芷寒听了一耳朵，登时想起上回去市井时阿娘与自己说过的事来。显然曹大丫没提防，放豆腐时许是被商贩转移了注意力，让对方有了可乘之机，把坏掉的豆腐放了进去。

……不，说不定虽然坏了，但也能用。

苏芷寒刚撇了一眼，那豆腐白里透着淡淡的灰色，散发着一股让她熟悉的怪异味道。

后世人常吃毛豆腐、长沙臭豆腐，绍兴臭豆腐，其实还有色泽或青或灰或白的臭豆腐，这种豆腐不是用苋菜梗汁浸泡而成，有些是用烂咸菜汁腌制、有些是用豆豉腌制而成，各有不同，各有风味。

苏芷寒心生猜测，但留了个心眼，并未把自己的想法说出口。毕竟曹妈妈现在正揣着火气教育女儿，自己横插一脚，虽看似解决了问题，但实则教母女两人尴尬。

怕到时候两人一个不好怨女儿，一个不好怨母亲，自己没得了感激，反而落了埋怨。

苏芷寒顾虑归顾虑，忍不住又撇了一眼竹篮子，略有些眼馋。

与此同时，曾当过采买的曹妈妈立马听出女儿话里的意思，知道是那卖豆腐的使的手脚。她没想到自己这个女儿，能这般单纯无知，这般粗心大意，头一天便能捅出篓子来。

要不是这事是在大厨房里闹的，她非得拉着女儿，去市井寻那不要脸的老货，扇他十个巴掌，教他把吞了的钱统统交出来。

偏偏，偏偏??！

曹妈妈眼角余光撇了一眼吴妈妈，见她坐在炉灶前，时不时往这边瞥上一眼的架势，便晓得她的疑心尚未消除。

曹妈妈又气又恨，终是只能咽下这口气。她把竹篮子放到灶台下，叮嘱女儿待会把竹篮拎走，赶紧丢到角落里，万万不能让人瞧见。

“要是再出错，回去就揍你！”

“我晓得了。”曹大丫刚来头一天，便犯了不大不小的错。她抽了抽鼻子，难得认真地点了点头，略显紧张地盯着竹篮。

“……那篮子，肯定有猫腻。”吴妈妈看了几眼，便心里有了成算。她眼珠子一转，心里顿时有了主意，面上装作不知情，背着手去瞧两名厨婢做的事。

“寒姐儿，油热了。”

“好嘞。”苏芷寒收回目光，把切块的豆腐顺着锅边滚入油锅内。

随着豆腐与菜籽油接触，油锅里爆发出惊人的噼啪声，无数小气泡从锅内翻腾而起，将雪白的豆腐逐一淹没。

而豆腐们也不甘束手投降，它们宛如在金色海浪里勇猛向前的船只，随波逐流却又一往无前，时刻准备征服狂躁的金色海浪。

声音渐渐转小，气泡却不少反多。

苏芷寒手持炒菜勺，在油锅里轻盈移动，每一次拨动都让豆腐翻滚起来，每一面都均匀接触到热油，渐渐穿上一层淡黄色的衣衫。

很快，随着炸制的过程，锅里的豆腐以肉眼可见的速度迅速蓬松变大，在锅里挤挤挨挨凑在一起，越堆越高，从外面几乎看不到底下的热油。

“哇！简直和法术一样。”还是头回见到油豆腐是如何做出来的映红睁大了眼儿，惊奇地瞅着颜色从淡黄变成金黄的油豆腐。

苏芷寒耐心地翻动着油豆腐，确保每块豆腐都被炸透，才将它们尽数捞出，堆放到架子上沥去多余的热油。

等到油豆腐控油，温度减低，苏芷寒才再次将油豆腐们转移到案板上，对半切开堆入盆里。

然后，苏芷寒掀开锅盖。

一直被蕴藏在其中的浓烈香气轰然而起，随即四散而开，就连刚刚泰然处之的章妈妈也面露惊讶，抬眸往苏芷寒的方向看来。

更别提一直关注的吴妈妈，她嗅着香气，更是断定自己的猜测，这般上好的汤底可不是曹妈妈这样的三脚猫能做出来的。

莫非这寒姐儿，家里曾做过厨子？

吴妈妈刚升起猜测，又迅速摇摇头，她最是好管闲事，像是蒋家的八卦事更是与人聊了不知多少遍。

蒋娘子的爹娘都不是做厨子的，外面寻的郎君更是个乡野的读书人，和厨子这一行半点关系都没。

真真是稀奇了！

当下各家酒楼乃至大户人家的菜谱都是厨子们的传家之宝，万万不会向外人透露的。要是寒姐儿真已拜师学艺，对方又哪会让学了手艺的她跟蒋娘子一道卖身入侯府？

吴妈妈越思考，越是疑惑，对寒姐儿的好奇越发强烈。她不断更换着姿势，仿佛浑身上下有无数只蚂蚁在攀爬，不安且躁动。

苏芷寒瞅了眼汤底熬煮的状态，往里倒入提前备好的料粉，搅拌均匀又用大火烧开。

等汤底再次沸腾，她把火力调小，又将油豆腐、鸡血、鸭血和菘菜一道倒入其中烫熟，最后苏芷寒双手在围裙上抹了抹：“曹妈妈，我都准备好了。”

听到‘准备好了’四字，曹妈妈登时来了精神。她顾不得再教育女儿，兴致勃勃地凑上前来，瞧着满桌案摆着的东西，一时间竟是不知道如何下手。

苏芷寒贴心地取了个大瓷碗来，往里捞上一把鸭杂鸡杂，再来一把油豆腐和鸭血鸡血，最后舀上一大勺汤。

她把瓷碗推到曹妈妈跟前，又递上汤勺，还不忘贴心道：“曹妈妈您先尝一尝味，瞧瞧有没有问题。要是有问题的话，我也好马上改，别碍着大家伙用饭。”

“好好好。”曹妈妈早已被这汤迷得七晕八素，完全没注意苏芷寒的话语。

她目光下移，注意力全落在色如暖玉的汤汁上。刚刚从锅里舀出的汤汁，此时正冒着缕缕热气，散发着勾人的幽幽香味。

曹妈妈捡起瓷汤勺，小心翼翼地舀起一勺汤来。她先是吹了吹，方才抿了一口，当汤汁涌入口中的瞬间，醇厚的鲜甜味道席卷了整个口鼻，只教曹妈妈愣了一愣。

喉结轻轻一颤，汤汁顺着喉腔一路朝着胃肠奔涌而去，所到之处瞬间暖意上涌，从胸腹到四肢百骸皆是暖洋洋的。

曹妈妈只觉得通体舒畅，双眼放光，她放下汤匙，又捡起筷子，挨个夹起卤煮的鸡杂鸭杂品尝，样样好吃，各个好味，那津津有味的模样直教旁边看着的映红和曹大丫连吞口水。

没等她们俩说话，手边便碰到苏芷寒送来的瓷碗：“愣着做什么？你们也快尝尝罢。”

“瞧瞧。”曹妈妈夸赞的话语还没说出口，便看到曹大丫和映红也接过瓷碗。她忍俊不禁，亲昵地伸手戳了戳苏芷寒的脑门，笑道：“你这丫头好生刁钻，刚刚还要我拿主意给你瞧瞧，现在又是给她俩盛了，我瞧你哦明明有自信得很。”

“……”苏芷寒愣了愣，难得红了脸。

“呜哇??好好喝！”曹大丫喝了一口，便忍不住惊呼出声。明明这汤也类似于炖杂菜的做法，这汤里别说腥膻味，更是鲜美得让她想把舌头吞下去。她听闻曹妈妈的话语，连忙竖起大拇指帮腔：“寒姐儿有信心才对，超好喝，特别好喝，比我娘做得好喝多了！！！”