汴京小面馆 分卷阅读136

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可有人在家。

没成想，手还没抬起来，便隔着门，因沈娘子教妹的一番话，听得怔怔地落了泪。

阿娘也在为她议亲了，可却不是谢家。

她在将来素未谋面的夫君与不能嫁给九哥儿两种迷惘煎熬中听见了这一番话，竟像迎面而来一只巴掌，将她猛地打醒了似的。又像悬崖之外凭空多出了一条路。

她好似知晓了。

九哥儿为何会视沈娘子不同。

第53章韭菜盒子

沈渺做韭菜盒子是最省时省力的,不烫面不发面，外层煎得焦香，内里吃起来也照样柔软。她从麦粉口袋里取上两葫芦瓢麦粉,加点盐,用筷子搅匀，再加上比麦粉的量少一些的凉水，边倒边搅直到调成面絮，就可以开始和了。这和出来的面团是比做馒头的面更软一些的，盖上竹罩子放一刻钟就行了。

馅也容易,洗干净的韭菜擦干水快刀切碎，加上炒好冷凉的鸡蛋碎,再加些焯水煮熟后切碎的“银丝光米缆”——就是大宋的粉条，猪肉炖粉条那种粉条。宋人似乎总是热衷为每一样平凡常见的食物取个好听的名字。

用筷子拌匀,加盐、香油；再加一丁点提鲜的酱油和虾皮酱用来替代尚未问世的鸡精和蚝油。最后撒上些用八角、花椒、干姜、桂皮、盐、小茴香等香辛料自制的“南德调味品”，这东西她做了不少，烤鱼底料里也能加，增香增辛。

这时面也醒好了,擀成长条，分成面剂子，撒上干面粉揉圆揉光,再擀成一个薄薄的面片，就能把翠绿的韭菜馅摊在上头，提着边缘卷起再对折成月亮状,两边蘸水捏紧,在预热好的饼铛刷上一层油，慢火煎烙片刻，直到两面的皮都烙得微微焦黄,韭香出来，便能吃了。

沈渺做好后，先自己取来一个，便站在灶台边吹了吹试吃。

咬下去，外皮酥脆，触齿即碎，咬开后里头馅料露出来，韭菜翠绿，汁水十足，但不是塌秧出水的那种湿，鸡蛋炒得蓬松软嫩，粉丝软糯吸汁。沈渺满足地点点头，韭菜与鸡蛋果然是完美搭配，香上加香。

沈渺端出去，给湘姐儿和陈汌拿了一小篓子装：“吃吧，还烫手哦。”

湘姐儿可不管烫不烫，先咬一口再说，怎么说呢，她平日里其实不大爱吃韭菜，不喜欢炒韭菜的那个味儿。

但这个不一样，闻起来就要流口水了，外皮酥酥的裹得满满的馅料，薄薄的外皮咬起来还会咯吱响，馅料韭香十足，还没有韭菜的呛味，吃起来是脆嫩脆嫩的，又不肥腻，里头还有鸡蛋和米缆。她不顾烫，一口气吃了仨，扭头一看，陈汌也不甘示弱，默默吃了俩。

两人坐在院子里大吃特吃，被路过的刘豆花看得正着，于是从家里拿了两碗豆花来换，湘姐儿便推着陈汌从后门出去，三个小萝卜并排坐在沈家后门的地台上，一口软嫩嫩的豆花一口韭菜盒子，香得都不说话了。

李狗儿正好从私塾回来，见小伙伴们如此惬意地坐在巷子里吃好吃的，便也忙冲回家去，将书袋一甩，掀开李婶娘藏在柜子顶上的糖罐子，从里头抓了一大把酥花糖，用衣裳兜着跑来与湘姐儿和刘豆花交换。

湘姐儿接了糖，先转手分给陈汌一半，才从篓子里递给李狗儿一块韭菜盒子：“给你，这是我阿姊做得月亮饼，香吧？”