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阉党奸佞 第287章 两淮灶户(五)

作者:铁血坦克兵 分类:历史军事 更新时间:2020-07-03 13:39:04 来源:笔趣阁5200

高士信问道:“官府来收盐,好盐如何收?粗盐又如何收?”

张展回道:“好盐一担一百文,粗盐一担三十文钱。”

单看这个收购价,官府的确实是低得离谱了,可是高士信看到了那些盐之后,又觉得官府的价格其实还算是比较公道的。

高士信打开了盖在盐担子上的布,看到那些粗盐,只是最原始的盐巴,含有很多的杂质,表面带着黄黄的颜色,非常的难看。伸手抓起一把海盐,涩涩的,颗粒很大,也不均匀。这样的海盐用来炒菜,显然几乎不能用,也不知道可以用来做什么。

在这具身躯前主人残留下的印象中,高士信也没有吃过这种盐,他记得自己小时候,母亲给自己和张永做菜,用的盐是类似于他前世里那种粗盐,颗粒较大,可是也没有那么大,颜色不纯,也没有那么黑黄黑黄的都是杂质,也就是类似于二十世纪**十年代农村里用的那种盐,比这些所谓的粗盐要好得多了。

“这里才是好盐,”看到高士信皱起眉头,张展连忙走到一边,打开了另外一口担子上盖着的布说道,“粗盐是日晒盐,好盐是我们用铁锅煮出来的盐。”

高士信走上前,看了一眼担子内的盐,所谓的好盐,成色也令人十分失望,因为这些所谓的好盐并非他想象中的那种细细的、白白的、粉末状的盐,而是和自己小时候吃的那些盐差不多。以铁锅熬煮出来的盐,也就这种成色,这未免令人十分失望。

“怎么用铁锅煮出来的好盐,也就这个样子?”高士信问道。

“这已经是很好的盐了,”张展回道,“官爷,想必您是用惯了那种雪花盐吧?细细白白的那种盐?那种盐我们这里可没有,那些盐不是陕西的井盐,就是西海的湖盐,那些井水和湖水纯净,才能熬煮出好盐。”

经过了张展的说明,高士信才明白,大明使用的精细好盐,都是来自陕西的深井或是西北的青海湖,那些干净的井水和湖水不含任何杂质,熬出出来的盐自然就精细了。而在两淮盐场,面临的东海却因为黄河泥沙大量流入海中,海水都是浑浊的黄颜色,这样的海水熬煮出来的盐都很粗、杂质很多,更别说晒出来的盐。

“听说还有闽盐、粤盐,成色比你们这里的好多了吧?”高士信又问。

“也差不多了多少,只要是海盐,基本上差不多。”张展回道。

广东、福建沿海的海水虽然湛蓝色的,看起来十分干净,但事实上也并非那么纯净,广东和福建沿海的河流可是不少,也有少量的泥沙流入海中。除非能够去西沙群岛那边取海水来熬盐,质量会好很多,但即便是南海深处的海水,也是含有不少杂质。别说南海深处了,就算是去太平洋中间去取来海水,也有杂质。

海水之所以又苦又涩,因为海水中不仅含有盐,还有其他的矿物质,所以后世的海盐,还需要进行提纯。

高士信问道:“若是我可以帮你们做出那种雪花一样的精细好盐,那么官府的收购价会更高了吧?”

“那是自然!”张展点了点头,“听说一担那样的好盐,官府收购价都有三两银子了,当然了,盐商的利润更高,三两银子收入一担,他们零卖,一斤盐就能卖到六钱银子。其实盐商还是更喜欢进好盐,只是我们这里没有啊。”

一斤盐六钱银子,两斤盐就是一两二钱银子了,一两银子可是等于当年一名农民一年的生活费用!这种高价的精细好盐,也只有大户人家才能用得起。这种好盐是拿来刷牙漱口用的,而不是用来做菜的。一般酒楼里用的盐和大户人家做菜用的盐,是成色略差一点的,一斤大约三百到四百文钱的细盐,那种盐也不是一般人家可以用得起的,三斤盐一两银子,普通老百姓哪里舍得买那么贵的盐。

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